中粉做面包
这个方法用了两次还不错,成都的超市很难买到高粉,于是没事百度很多种中粉做面包的方法,最后找出这个方法,分享给没有高粉的朋友
用料
面粉 | 300 |
酵母粉 | 4 |
水 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2 |
糖 | 适量 |
油(玉米油) | 适量 |
中粉做面包的做法
先说一下,水糖油这三样我从来不量,水凭手感,和高粉和面一样,糖喜欢甜就多放点,油也是一样,觉得粘手就倒点,也不知道用了多少,开始啦,把鸡蛋,水,面粉,糖放一起揉匀,放冰箱半个小时(这个可以省,具说这样好出膜)
从冰箱取出面包机继续和10粉钟差不多加酵母,再和十分钟加油,分三次加,一次加一点,溶解后再加第二次,揉到再揉十分钟加盐,然后继续面包机揉,取出一小块看出膜情况,肯定没有高粉好,但是也有膜,就差不多了
把揉好的面放保鲜袋,或面包桶盖湿布直接放冰箱12小时以上,我一般晚上弄好放冰箱,第二天早上拿出来
取出面团排气整形,第二次发酵,上炉烤就好了(这里说一下,酵母要用奈高糖酵母)
-
招牌酥皮叉烧包的做法和图解,招牌酥皮叉烧包怎么做更好吃
如果家里只能做一款面包,那我肯定会选这个酥皮叉烧包。软欧包超软但是甜口的吃多会腻,吐司类的很细腻可是没有肉,感觉太寡淡了一点,青酱火腿披萨类的有肉又是咸的,但是要切才好享用。就只有这个酥皮叉烧包,三口一个的大小正合适,酥到掉渣的酥皮+柔软有空气感的面包+咸...
-
简易法兰西多士,超快速零难度,鸡蛋牛奶面包三位一体的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个法兰西多士准备时间不会超过五分钟,又有鸡蛋牛奶和面包,营养丰富,颜值又高,非常适合时间紧张的学生和上班族。早上起来先打好蛋,把面包放下去慢慢煎,这个时间就可以去洗漱换衣服,等要出门时,营养早餐也好啦。另外也非常适合不喜欢吃鸡蛋/牛奶的小朋友,这个香香脆脆...
-
黑麦盐面包食谱做法大全,超简单的黑麦盐面包做法步骤
打了蒸汽的盐面包,颜值真的高了不少😂记录下配方供自己参考用料高筋面粉280克百合花粉60克黑麦粉60克盐7克糖15克新鲜酵母8克水240克老面(可略)80克黄油20克裹入黄油(有盐)适量盐之花(表面撒)适量黑麦盐面包的做法约64克*12个,235/180度,15分钟,蒸汽3秒,完美!小贴士碎碎念:...
-
柠檬卡士达小面包的做法和图解,柠檬卡士达小面包怎么做更好吃
用料主面团:高筋粉160克低筋粉(可换成高筋粉)40克奶粉16克炼乳25克糖16克鸡蛋液30克水80克盐2克黄油20克干酵母2克柠檬卡士达酱:蛋黄20克低筋粉17克糖20克牛奶140克柠檬汁10克装饰柠檬片:柠檬片9片水120克糖60克酥粒:黄油5克糖粉5克低筋粉10克柠檬卡士达小面包的做法...