油炸豆沙汉堡
非常好吃的一款油炸豆沙汉堡,外面裹上面包糠,放入油中炸至,金黄捞出控油。
用料
主料: | |
①面粉:500克 | |
②酵母:5克 | |
③白糖:一小勺(约15克) | |
④鸡蛋:50克(1个) | |
⑤食用油:20克(称重) | |
⑥温牛奶:240克 | |
辅料: | |
⑦面包糠:适量 | |
⑧豆沙馅:适量 |
油炸豆沙汉堡的做法
把主料中的六种食材放到一起搅拌,和成面团盖上保鲜膜发酵,发酵到两倍大取出放在面板上揉排气,然后分成大小相等的剂子,用手压扁包上豆沙馅,包好的剂子,两面蘸水,然后蘸上面包糠,放到面板上,盖上保鲜膜,再醒发25分钟,生坯以及明显变大。
五成油温下锅炸,边炸边用筷子翻面,炸至两面金黄捞出
炸好的豆沙汉堡,捞出控油,装盘
凉一会儿用手掰开一个豆沙汉堡看内部结构,汉堡非常松软
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