天然酵种面包4: 肉桂葡萄干面包

用料  

天然酵种面包4: 肉桂葡萄干面包的做法  

1. 手温水化开酵头，加入面粉拌匀，浸泡一小时。

2. 加入其他材料抓匀。
   半小时折叠一次共4次。

3. 室温发酵5小时，两倍大。
   整形二发，冰箱12小时。
   铸铁锅烤法。