红丝绒kiri奶酪面包
一直做奶酪面包很多年,突然觉的红色配奶酪似乎更好看,试了试,效果真是漂亮至极
用料
鸡蛋 | 1个 |
奶油奶酪 | 170克(馅用) |
红曲粉 | 10克 |
黄油 | 20克 |
糖 | 40克+25克(馅用) |
盐 | 2克 |
牛奶 | 80克 |
奶油 | 95克+40克(馅) |
高筋面粉 | 290克 |
酵母 | 4克 |
红丝绒kiri奶酪面包的做法
1、面粉290克+鸡蛋1个+糖40克+奶油95克+牛奶80克+酵母4+盐2克+10克红曲米粉,厨师机搅拌至出膜放黄油20克继续搅拌,至细腻出膜。
2、奶油奶酪170克+淡奶油40克+糖25克,打蛋器打发至混合酱状。
3、将馅料跟包包子一样包入揉好的面团中,二次发酵至原来2倍大,180度烤50分钟
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