面包入门绝技~十五分钟手套膜

为那些过不了揉面这坎的小伙伴们送福利啦！

如果你在还借助面包机揉面，那么看到此贴开始，请准备好迎接神奇的手套膜和它所带来的松软口感！

十五分钟出膜不是神话，那是偶这枚面包爱好者的呕心实践总结。新手们在初次操作更要注重手法的掌握，熟练后人人都可以实现十五分钟出膜！

用料  

面包入门绝技~十五分钟手套膜的做法  

1. 除黄油外的所有材料放入盆里，中间面粉坑倒入酵母水。

2. 下爪子直接混合水和面粉。边揉捏边加水，水量要多一些。

3. 直到没有干粉，混合成非常粘手不成形的状态，拿出来放在揉面垫上。千万表担心水量太多，因为这是快速出膜的关键，
   神马！太稀了没办法一整团拿出来？那就对了😏

4. 现在开始卷起袖子上体力活了！当然对老手来讲这步也不费什么劲。新手估计得琢磨琢磨力度。
   左手手指轻轻按住面团，主要起固定作用，右手用手掌根部按压面团的同时往前推出使面团展开，过程中面团会断开，不用着急才刚刚开始。
   如果不能明白，好吧，我想不出其他描述方法了。

5. 把展开的面团从顶部开始往回卷，又成一面团。此时仍旧各种粘手，耐心哈，继续前面的两个动作，推出去卷回来。新老手的速度在此步上会明显区分开来，相信自己以后做熟了会越来越快。

6. 重复nnn次以后，你会发现慢慢的手不是很粘了，面团被推展开时也不大容易断裂了，而且开始变光滑起来。请不要停手，继续！

7. 当面团推展出去能听到轻轻的“噗”声，你可以小激动一下了，因为离成功不远了。此时加入黄油或橄榄油或色拉油。继续重复之前的动作，加油！如果觉得手酸了，说明没用对力，要尽量借用身体的力量而不单单是手臂。

8. 加入黄油后的面团会更加光滑有弹性，现在完全不会粘手了。欣喜归欣喜，手不要停！然后慢慢你就会发现每次推展出去时会有无数个“噗噗”声，哈哈，恭喜你接近尾声了。此时屏不住好奇的你可以停下来偷看下自己的成果，两手拽着面团的两端以边抖边拉的方式慢慢展开面团，你会看到面包机一辈子无法实现的出筋形态。

9. 已经很兴奋了吧，吸口气再努力重复揉个两三分钟，大功告成，完美手套膜不再是神话，你做到了！而且回头想想没那么累嘛。
   当你吃着松软松软的面包时，别忘了我这个活雷锋！

小贴士

1.水量多是关键，让你推展时特别轻松，而且更容易出筋。

2.推展过程中出现“噗噗”声是气泡被压爆的声音，说明面团筋度已经很高而且达到足够的延展性，使得空气能够进入并被包裹住。