超柔软布里欧修吐司（巧儿版本）

菜谱是从B站【巧儿灶咖】看到的
超级富豪版本布里欧修
可做两条450g模具的吐司
⚠️高水量难处理警告

用料  

超柔软布里欧修吐司（巧儿版本）的做法  

1. 除黄油外的用料揉成团，之后慢慢小块加入黄油，揉成手套膜

2. 冰箱冷藏发酵一晚。
   第二天拿出面团排气，均分两份（分别对应两个吐司盒）

3. 我做了两种整形方式：
   【皇冠】大面团均分8分，揉成小球。
   【辫子】大面团擀长后切成三条，编辫子。

4. 发酵到8分满，后刷蛋液，可选撒珍珠糖
   （视频里说7分满，但我发酵到8分满烤了也没有冒出很多）

5. 烤箱180度，低糖吐司盒25～30min。
   （视频里上200度，下160度，普通吐司盒40min）

小贴士

1.水量高，面团很稀，打面要有耐心。
2.黄油含量很高，发酵温度不要太高。
3.刚出炉是外酥里嫩，口味类似于可颂。