布里欧修吐司

纯粹给自己记录一下配方，因为个人比较喜欢不太甜腻的面包，所以糖和黄油的分量，相对正统配方，减了一半，另外一般这个吐司也不会加全麦粉，我自己喜欢麦香比较浓，就调整了比例，不喜欢的小伙伴可以直接高筋面粉250克来做。
这是一个450克吐司模具的分量。

用料  

布里欧修吐司的做法  

1. 把除了黄油和盐外的所有材料放厨师机（建议先放液体再放粉末状材料），我家的是乔立厨师机，所以2档三分钟，6档5分钟，揉出厚膜

2. 加入黄油和盐，厨师机6档5分钟，基本能出手套膜

3. 拿出面团，稍微揉圆，开始一发，至2倍大，手指戳洞不回弹即可。（广东的天气基本一小时）

4. 发好的面团取出排气，分割成三份，滚圆，松弛十分钟

5. 整形，用擀面杖，把每份面团擀成鸭舌状，从上往下卷起，盖上保鲜膜或者湿纱布松弛十分钟。

6. 二次整形，把面团折口朝上，擀成鸭舌状，从上往下卷起，放吐司盒。

7. 在烤箱放一碗开水，把吐司盒放进去，开始二发。

8. 二发至吐司盒九分满，喜欢的话，可以在每个面团表面，打竖剪开一道口子，塞上一小块黄油。

9. 烤箱预热160度（我家是蒸烤箱，烘烤温度比较强），设置30分钟，最后十分钟盖上锡纸，防止面包表面烤焦。