面包机烤箱结合椰蓉豆沙面包
用料
高筋面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 250克 |
糖 | 60克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 5~6克 |
椰蓉馅 | 适量 |
豆沙 | 适量 |
这些是做两种馅料的面包,做一种所有材料减半即可 | |
黄油 | 60克 |
面包机烤箱结合椰蓉豆沙面包的做法
1、牛奶鸡蛋液加入面包机(柏翠PE8609)中,对角线位置加入糖和盐
2、加入面粉中间挖个洞加入酵母盖起来
3、选择搅拌功能
4、面团整个在面包机中能甩起来就正好,如果甩不起来还可以加入20毫升牛奶
5、搅拌20分钟左右取出一点能拉出一点薄膜有洞,洞的边缘有锯齿,这是初步出膜
6、加入室温软化的黄油,继续用搅拌键搅拌20分钟
7、拉出膜,可以做面包了,一次发酵哦
8、取100克左右的面团,像包包子一样包入椰蓉馅,如果面团软粘手可适量抹点油
9、包入椰蓉馅的面团擀平如图切三刀,编麻花,放入烤箱发酵至两倍大,烤箱170度预热烤15~20分钟,要在烤箱变看着
10、发至两倍大,撒上杏仁片,烤箱170度提前10分钟预热,放入烤箱中层烤10分钟观察上色情况可以盖锡纸
11、像包包子一样包入豆沙擀平,用锋利的刀划一道道口子,翻面卷起来
12、发酵两倍大的豆沙面包刷蛋黄液(椰蓉馅的忘记刷蛋黄液了),撒点白芝麻,上烤箱还是170度中层,烤十分钟盖锡纸再烤5~10分钟
13、烤好的豆沙面包圈
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