椰浆泡浆小面包(面包机与小烤箱合作)
为了消耗椰浆而做的小面包,成品令人惊喜,刚出炉的时候最好吃,外壳松脆,内里柔软的不可思议;
懒人的小烤箱、小烤盘、小面团加快手程序;
这次用的是面包机【饺子皮】+【菠萝面包】程序前半部分,两个程序的揉面加一发加排气共70分钟,非常省时。
用料
高筋面粉 | 200克 |
奶粉 | 6克 |
蜂蜜 | 20克 |
椰浆(脂肪含量18.5) | 130克 |
盐 | 1.5克 |
黄油 | 15克 |
酵母 | 4.3克 |
椰浆泡浆小面包(面包机与小烤箱合作)的做法
除盐、黄油、酵母外的所有材料入面包桶,先揉15分钟,然后加盐和黄油,酵母入酵母盒,开【菠萝面包】程序,手机定时55分钟提醒。
面包机滴滴滴的时候,直接按取消关机;
用的是7寸铸铁盘,不用垫油纸真心方便,面团随便分一分,随便搓圆摁扁;
摆好后入烤箱二发25分钟(现在室温23度,冬天延长到30分钟),烤盘下放一小碗温水。取出二发好的面团,烤箱预热180度;
面团上刷椰浆,烤盘里也倒一点,再加自己喜欢的撒料(这一步磨磨蹭蹭大概7-8分钟)。烤20分钟,满屋飘香,开吃吧。
小贴士
面粉用的比较少所以用【菠萝面包】程序省时间;调整面粉到250克、酵母3克,用【面包面团】程序也是一样的,就是时间长一点点。
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