香蕉美美包

之前在一家网红店吃过这款产品，口感我很喜欢，回去特意自己动手试做下，试做过程及结果，供大家参考。

用料  

香蕉美美包的做法  

1. 除黄油外，所有材料称在一起搅拌。

2. 拉出薄膜，加黄油。

3. 收圆，盖保鲜膜常温松弛40分钟。

4. 切割，每个面团100，收圆柱形，松弛30分钟。

5. 开始整形。

6. 挤巧克力酱。

7. 放香蕉。

8. 整形好的形状。

9. 醒发好的形状大小。烘烤好的长16-18cm  
   备注：参考值（烘烤时间：12分钟；蒸汽2s，温度：上火190，下火180）
   
   

10. 粘溶好的巧克力。

11. 最后装饰效果。可以根据自己喜欢的颜色样子装饰。

小贴士

汤种
高粉250
糖12
95℃热水250
注：把粉和汤称好，再放水用擀面杖搅拌均匀，也可用搅拌机搅拌。
操作过程注意安全，避免烫伤。

法国老面
高粉250
盐4
酵母1.25
水175

有不懂的，可以问我。
vx:xiaof2567
黄加王面包烘培