超柔软 简单易做的香浓牛奶面包 能拉丝
用料
高筋面粉 | 250克 |
全蛋液 | 30 |
牛奶 | 150克 |
蜂蜜 | 15克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 15克 |
黄油 | 15克 |
超柔软 简单易做的香浓牛奶面包 能拉丝的做法
所以用料除了黄油放入面包机或厨师机混合在一起,再加入软化的黄油,继续揉出膜,拿出面团,分出8个球来,用保鲜膜盖一下,醒15分钟
用擀面杖擀面球 擀成椭圆形。
将左右两边分别向中间卷并封住黏牢。
用手揉将面团揉为一个大头一个小头,再用擀面杖在面团中间开始上下擀,这样就是一头细长,一头越发宽阔。将宽阔的那面卷起,直至小头收口。就像牛角的造型.
按这样的顺序放入烤盘,
烧一点水,不用烧开。大约50度左右关火,放入烤盘盖锅盖,继续醒50分钟左右。
预热烤箱170度,烤20分钟左右,最后几分钟盖锡纸,保持不要焦。
真的很奶香,能拉丝,一下子全吃光了。
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用料主面团:高筋粉160克低筋粉(可换成高筋粉)40克奶粉16克炼乳25克糖16克鸡蛋液30克水80克盐2克黄油20克干酵母2克柠檬卡士达酱:蛋黄20克低筋粉17克糖20克牛奶140克柠檬汁10克装饰柠檬片:柠檬片9片水120克糖60克酥粒:黄油5克糖粉5克低筋粉10克柠檬卡士达小面包的做法...
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