日本豆腐蒸虾仁(厨房小白轻松驾驭)
10min超简单健康的快手菜,厨房小白也能轻松驾驭,完全不考验厨艺,鲜香嫩滑的口感加上精美小摆盘,招待客人也绰绰有余。日本豆腐的嫩滑,搭配虾仁的鲜香,完美~
用料
日本豆腐 | 2条 |
鲜虾仁 | 8-10个(看个人情况) |
青豆、葱花 | 适量(点缀用) |
生抽 | 1-2勺 |
淀粉 | 少量 |
盐(可不加) | 少量 |
日本豆腐蒸虾仁(厨房小白轻松驾驭)的做法
日本豆2袋,鲜虾适量,清洗后去壳,勤快点的可以去虾线,适量青豆(没有青豆我用葱花代替);
按包装上的提示操作,用刀把豆腐从中间切开,分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放在案板上,切成厚度适中的片状;
把切好的日本豆腐均匀地摆在盘里,在上面各摆上一只虾仁;
放入葱花点缀,撒少许盐,入锅蒸5-8min;
把蒸出来的水分倒入碗里(太多的话可以倒掉一些),加少许淀粉搅拌均匀。把水淀粉倒入锅中,加适量生抽勾一个薄芡,均匀地淋在蒸好的日本豆腐虾仁上即可。
小贴士
1、材料的用量根据实际情况增减;
2、青豆可用黄瓜粒、葱花代替,其实也就是点缀的作用;
3、勾芡水淀粉的时候,如果蒸出来的水分太少,可以适当加点冷水搅拌。
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