派的编法 超详细～

编完一大一小两个苹果派才想起来拍步骤 还剩些派皮 就开了一罐黑樱桃酱做一个樱桃派 画风有点暗黑

用料  

派的编法 超详细～的做法  

1. 先简单说一下派皮和苹果馅的做法 派皮：黄油软化加入面粉和糖搓成颗粒 再加水和成面团 放冰箱松弛半小时 苹果馅：淀粉和水调成芡汁备用 苹果切丁 锅里放一片6g黄油 融化后放入苹果丁 稍稍翻炒后放糖 炒出汁儿 再倒入芡汁 苹果炒软 出锅晾凉

2. 6寸派盘用210g面团 小的蛋挞模用30g即可 将面团分为2:1两部分 大块用来铺底

3. 去掉一圈多余派皮

4. 小块面团擀成比模具直径稍大的圆形 再切竖条

5. 取长短不一的面条铺在派盘上

6. 将135轻轻对折下来

7. 另取一条最长的面条平铺在24中点上

8. 将135折回原位

9. 再将24折下来

10. 放一条稍短的面条 把24折回

11. 依次类推 编完整个派

12. 去掉多余部分

13. 烤箱预热好 上下火200℃10分钟 170℃25分钟即可