不用飞饼版水果派,绝对酥脆香甜,想做啥味做啥味!
38L的烤箱足足可做12块,虽然它很美味你很爱吃,也不能贪心的多加料哦。外皮酥脆,内馅软糯香甜,居家待客佳品!内馅可以选用自己喜欢的任何水果:苹果,草莓,火龙果,蓝莓,香蕉(直接切碎入馅)
用料
馅料 | |
菠萝 | 250克 |
绵白糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 8克 |
黄油 | 12克 |
面皮 | |
低粉 | 90克 |
普通面粉 | 90克 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 5克 |
黄油 | 30克(切碎丁) |
黄油 | 10克(融化后刷面) |
纯牛奶 | 100-120克(加热) |
鸡蛋(全蛋液) | 一个 |
不用飞饼版水果派,绝对酥脆香甜,想做啥味做啥味!的做法
去皮菠萝切丁,玉米淀粉加水调匀
不粘锅,黄油融化➕菠萝➕糖,小火炒软➕水淀粉炒至粘稠
炒好的水果馅装盘冷却。(还有一些之前做好的苹果馅,今天可以同时吃到两种口味啦!)如果你想做两个口味,记得水果馅原料各半哦!
低粉、普通面粉一起过筛➕糖、盐搅拌均匀➕黄油丁,搓匀
边搅拌边加入牛奶,絮状➕手揉成光滑面团,保鲜膜包好,放置15分钟(牛奶最好热的,根据面的吸水性掌握量,面团最好柔软些)
醒好的面团擀成长方形,中间涂黄油,两边向中间对折再对折。(折好后重复擀长方形、涂油、折叠,重复3~4次)
上一步折好的面放置10分钟,面变软好擀皮。擀成饺子皮薄厚,平均分成12块➕(切好的皮可以再擀一擀,扩大些)放好馅➕三边涂少许鸡蛋液(增加粘度,避免烤时裂口)
对折盖严,用叉子压好边(避免叉子粘,可以蘸一下鸡蛋液)
烤箱开始预热180度。盘里摆好的菠萝派刷上鸡蛋液,切口(口一定要切透,烤时不会胀破,也可以增加颜值)一切准备就绪,放入烤箱,上下管180度20分钟!满屋飘香让人流哈啦丝的水果派就烤好了🥰🥰🥰
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