《核桃肉桂苹果派》
甜点中,派是我最常做的,简单,快手,冷着热着都好吃,有朋友来吃饭,完全可以先把派做好,等饭毕气定神闲的端上好吃的派做甜点,才算完满哇~~~~~~~~~~
特别是最近,不晓得是怎么回事,明明看上去漂亮闻着也挺香的水果,买回来一吃味道淡的很,甜味几乎没有,只有点淡淡的酸,完全没有熟的意思…… 全部丢掉又浪费,但放那估计也没人吃,咋办呢?做派!速度消灭!
有太多喜欢的味道,想要放一起搭配看看,肿么办?做派!
哈哈,可见,我是有多喜欢做派~ 今天推荐的这个派的做法,是将我喜欢的几种味道搭配起来了——苹果和肉桂一直是经典搭配,再搭上我喜欢的坚果香,非常推荐哈!
参考量:六寸挞模可做两个
用料
A.派皮及馅料 | |
低筋面粉 | 150g |
黄油 | 60g |
盐 | 一小撮 |
糖粉 | 15g |
水 | 48g |
苹果 | 1-2颗 |
黄油粒 | 少许 |
肉桂粉 | 少许 |
B.坚果馅 | |
黄油 | 50g |
糖粉 | 50g |
鸡蛋 | 一颗 |
核桃仁 | 适量 |
《核桃肉桂苹果派》的做法
先来做派皮。60g黄油切小粒
筛入150g低筋面粉,一小撮盐,15g糖粉,用刀切拌成散粒(用手揉搓也可以)
加入48g水,拢成团 (不要揉顺滑,否则烤的时候会流油)
轻轻压扁,装入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟 (用保鲜膜/袋或密封容器冷藏,否则面团会干裂)
发酵派皮的时候来做坚果馅。适量核桃或其他坚果小火焙香,摊开晾凉后碾成坚果碎
50g黄油软化搅打顺滑,加入50g糖粉继续搅打均匀
分次加入鸡蛋液,每次都充分搅打均匀(防止油水分离)
加入坚果碎拌匀
烤箱预热200°。派皮取出,擀薄,填入派盘,擀去多余部分,用叉子插孔防鼓胀
苹果去核切薄片
派皮铺填适量坚果馅,撒上适量肉桂粉
排入苹果片,再在表面撒一些肉桂粉,一些黄油粒,入预热好的烤箱,中层上下火,200°烤15分钟,转
175°烤20分钟即可
-
红浆果香派食谱做法大全,超简单的红浆果香派做法步骤
用料千层派皮1份新鲜红浆果300g糖25g+35g玉米淀粉10g水100g盐1g柠檬汁5ml红浆果香派的做法300g新鲜红浆果洗净加入25g糖,盖上盖腌制2个小时以上腌制好的果肉,滤出汁液。滤干水的果肉放一边备用。在滤出的汁液中添加冷水,使重量达到100g,成为果汁水在果汁水中加入玉...
-
南瓜奶酪派(手抓饼版)的详细做法,南瓜奶酪派(手抓饼版)做法技巧
...
-
1根香蕉2张手抓饼搞定!酥脆到起飞的香蕉派!的烹饪做法,大厨教你详细做法
手抓饼新吃法get!万能的手抓饼又来了,解锁新吃法——香蕉派,香甜酥脆!真的不要太好吃!一如既往,手抓饼系列就突出一个快手简单,怎么方便怎么来!这款香蕉派,不需要揉面,不需要开酥,两张手抓饼+一根香蕉,就能轻松搞定,小白也能秒变大厨!把香蕉捣成泥,用两张手抓饼把香蕉泥和芝士...
-
食谱-逆转苹果派的做法和图解,食谱-逆转苹果派怎么做更好吃
简单但是很有意思的一个食谱用料苹果1个卡仕达酱20克冷冻酥皮1枚肉桂粉适量鸡蛋1个食谱-逆转苹果派的做法烤箱预热200度,苹果洗净用保鲜膜包住;入微波炉500w加热一分钟用勺子挖掉苹果芯,填入卡仕达酱和肉桂粉酥皮擀到1.5倍大小,切成十字型用酥皮把苹果包起来,多余的...