香酥皮燕子

香酥皮燕子

用料  

香酥皮燕子的做法  

1. 第一步：将此人皮燕子嘎下来并用料酒 盐反复揉搓去除异味
   第二步：将皮燕子顺着纹理该上花刀并用十三香，蚝油，生抽，鸡精，陈皮，大料，草果，香叶，蜂蜜，腐乳汁，臭豆腐，韭菜花腌制49小时
   第三部：将腌制好的皮燕子先裹上鸡蛋液，在粘上淀粉，在粘上面包糠，放入300度的地沟油内炸30分钟 ，此时捞出直接放入口中，香酥可口，入口即化，香气四溢啊！

小贴士

一定要用新鲜的皮燕子，切记不要速冻的 皮燕子吃的就是脆劲，冻过之后皮燕子会收缩毛孔并达到紧致效果，还不好该花刀，切记不要冷冻