香酥炸肚肉(五花肉) 很简单好吃的菜 烤肉味薯片的感觉酥酥脆脆
家婆经常做的菜,简单好吃,把五花肉切薄片
加上一点点蒜蓉老抽抓匀,放冰箱腌制2小时入味备用,倒出理想牌的香炸粉,把腌好的五花肉拿出来裹上一层炸粉备用,锅内加油烧开,筷子插进去冒泡就可以炸了!
中小火快速把肉一片片放进去,记得翻动下,避免粘住炸过头了,炸2-3分钟上色金黄就差不多可以了!转大火几秒后关火,马上控油捞出!趁热吃酥酥脆脆的,不油腻,特别像烤肉味的薯片,很好吃下饭!
关于腌制的老抽呢,下多少看个人口味咸淡,我一般一大条的五花肉都是下2勺刚好,大家可以看着加哦!
用料
五花肉 | 1条 |
蒜头 | 2-3小瓣 |
老抽 | 2勺(咸淡看个人喜欢增减,这是刚好的) |
理想牌香炸粉 | 1/3包(肉多的话就倒多点) |
食用玉米油 | 适量 |
香酥炸肚肉(五花肉) 很简单好吃的菜 烤肉味薯片的感觉酥酥脆脆的做法
五花肉记得切薄点哦,容易炸熟口感也脆不会含太多油脂影响口感,加入切好的蒜粒老抽抓匀
封保鲜膜进冰箱保险腌制2小时入味
炸之前拿出来裹香炸粉
裹好备用
锅内的油烧开了插筷子下去冒泡了,转中小火,就可以把肉片下了炸,全程翻动,不要粘一起糊了,2-3分钟上色熟了金黄色就可以了,转大火几秒马上关火,控油捞出五花肉
装盘弄点香菜叶,香酥五花肉就成功了!
特别好吃要趁热哦!
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