爱上披萨
最初学做披萨是为了孩子爱吃,自己做的用料放心,做着做着就喜欢上了,每次做完看着孩子捧在手里吃的那么香,可有成就感了!这就是爱吧。
用料
高筋面粉 | 370克 |
低筋面粉 | 130克 |
酵母 | 11克 |
盐 | 10克 |
鸡蛋 | 1个约50克 |
奶粉 | 30克 |
温水 | 160克 |
绵白糖 | 35克 |
黄油 | 45克 |
爱上披萨的做法
先将软化好的黄油、面粉、绵白糖、奶粉、盐、酵母粉、鸡蛋液依次放入盆中,(注意:绵白糖和盐、酵母粉要分散开放)再加入160克温水,搅在一起揉成光滑面团,加入黄油可提升口感,并且特别香。
揉好盖上保鲜膜,放在暖和地方发酵,天暖和大约2小时,冬天要多发酵1个小时。
发酵好拿出来分成三份,用擀面杖擀成饼
把擀好的饼放入九寸披萨盘
用小叉子插上小眼眼,提前预热烤箱温度180度6分钟。
刷上番茄酱
先铺入芝士奶酪,(我用的马苏里拉奶酪碎),依次放入虾仁、红彩椒、洋葱,摆好,撒上玉米粒,最后再撒上一层芝士奶酪(做出来的披萨拉不拉丝就得看加的芝士奶酪的量够不够了,根据个人口味吧)。
放入预热好的烤箱165度,上下火烤20分钟。也可以用小叉子叉出不同的形状
准备就绪,开始放入烤箱上下火165度20分钟,开始烤
烤好了,特别美味
切成块,开吃
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