被惊艳到❗️一口爱上❗️超薄玛格丽特披萨🍕
披萨中最爱薄底披萨,玛格丽特披萨是薄底披萨的经典。材料简简单单却是让人百吃不厌!
配方是一个12寸的量
用料
高粉 | 195克 |
水 | 115克 |
干酵母 | 4克 |
糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
橄榄油 | 20克 |
披萨酱 | |
洋葱 | 14个 |
番茄 | 1个 |
大蒜 | 2颗 |
番茄酱 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
被惊艳到❗️一口爱上❗️超薄玛格丽特披萨🍕的做法
酵母溶解水中,搅拌均匀成混浊的液体
高粉,盐,糖混合均匀,然后加入酵母水混合物,先用低速混合成团
中速开始打面,打到面团是柔软光滑的状态
将面团放入盆中盖上保鲜膜在温暖的地方进行醒发,醒发至原来的2倍大左右
面团醒发期间来制作披萨酱,锅中放少量橄榄油加热,放入番茄丁、洋葱末、蒜末大火炒香,炒到番茄变软,加入番茄酱,翻炒均匀
放入搅拌机搅打成泥
再回锅将水份炒干一些
面团醒发好,取出整理下四周,用手指按出中间大气泡,两个手像甩饼一样,将面饼甩薄,放在模具上铺开
叉子轻轻在饼皮中间戳一些小孔,番茄酱用勺子抹平饼面,撒帕玛森干酪、黑胡椒,放水牛芝士、小番茄、新鲜罗勒叶
预热烤箱210度 ,上下火210度 25分钟,出炉
小贴士
真的好好吃,一定要试下哦!
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