巨无霸海鲜披萨(自制饼皮)
八寸方盘,五人份~
饼皮做法是参考作者@夕阳珍
用料
饼皮: | |
高筋粉 | 200克 |
水 | 130克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 15克 |
食材(用量按自己喜欢增减) | |
玉米 | 小半根 |
甜红椒 | 半个 |
甜青椒 | 半个 |
鲜虾 | 8只 |
梅林午餐肉 | 1盒 |
马苏里拉 | 一小包 |
巨无霸海鲜披萨(自制饼皮)的做法
把饼皮用料全部倒进揉面机,我用的是小熊揉面机,一般都是揉40-50分钟左右,揉到面团光滑,然后发酵到两倍大。
揉面的时候就可以准备材料了,忽略洋葱和西红柿我是用来做意面的哈哈哈
所有材料切丁,玉米剥粒。(忽略洋葱,西红柿与披萨无关哈哈哈)玉米我有先炒一下去一下水份。
披萨面团发酵好后拿出来排气,然后擀成正方形,烤盘上铺上油布,把面皮整理好放进烤盘里面,然后用叉子在面皮上插孔。(忘记拍照了),接着涂上披萨酱,铺上一层马苏里拉,接着把食材一层一层铺上。最好先铺蔬菜类再铺肉类,最后再铺上一层马苏里拉。
进烤箱~ 上火200℃,下火220℃。先下层再转上层,烤18-20分钟~
巨好吃!料超级多!饼皮适中软绵绵又带点脆底!
懒得做披萨酱,用的是展艺的披萨酱,里面有四小包,一次用一包刚好~
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