披萨🍕皮儿～

外面的披萨皮都比较厚
所以自己动手啦～
我面包机版本和手动版本都介绍
大家自己看呦～
我的用量是12寸的披萨盘喔！

用料  

披萨🍕皮儿～的做法  

1. 图片显示的是面包机版本的。重点！每个人面粉不一样，吸水性不同，大家一定不要一下子到完水，留10～20毫升，看面粉团状态再合理加！面粉团软不沾就好。（如果湿了，可以再加面粉）！                                                                          💗手动版：将酵母和温水融合后，倒入面粉中，加入盐，然后用筷子🥢搅拌均匀，（面粉都变成棉絮状就不要加水了）接着加入黄油（室温软化或者放微波炉加热三秒成液体都可以）用手不停揉啊揉，揉成光滑面团，放入容器，盖上保鲜膜，发酵～（发酵时间：45-60分钟，天气热缩短时间）⌛️                                                                       💗面包机版：将酵母和温水倒入面包机中，搅拌融合一起，然后加入面粉，再放入盐，选择披萨面团功能（没有的话就选择和面功能）揉成面团，再加入黄油（室温软化就行）然后等机器工作完毕～⌛️

2. 完成后取出（手感是柔软但是不粘手喔）放在披萨盘里，揉一会～排气

3. 开始做披萨皮儿～记得先在披萨盘上面摸一层黄油！两种方法：1.可以用擀面杖擀成差不多大小再铺盘子，在调整。（不累，但是需要清洗东西，哈哈哈）2.也可以把面团放盘子中间，用手往四周按压出去～（比较累点，但是不用洗擀面杖擦桌子，哈哈哈）图片上是第二种方法。

4. 按压好后，用水果叉或者牛排叉在上面尽情戳洞🕳️～哈哈哈就完成啦

小贴士

烤披萨的温度：预热上下火200度，10分钟
                           烤时上火180度，下火210，中层10分钟。         （具体按照情况增减时间）