12个月以上辅食田园披萨&牛油果虾仁薄底披萨
其实披萨比做面包简单很多。对揉面的要求也没有那么高。是非常容易做的。
前几天刚好已经跟你们讲了,奶酪的选择。披萨我们一定要用马苏里拉,因为它遇热以后会拉丝。这里除了放马苏里拉,我还放了一些大孔奶酪。
因为大孔奶酪它本身直接吃味道没有那么好,加热以后会比较好吃,但是大孔奶酪,它的拉丝没有那么好,所以我只加了两片,一个是提高披萨的营养,还有一个就是混合马苏里拉的大孔奶酪,它的味道没有那么明显,孩子就比较容易接受,
如果孩子不爱吃某一种奶酪,可以试试看这个小技巧。
切忌不要强迫孩子去吃,说我都是为了你好,这个奶酪很贵的不吃很浪费的,我买来你就要吃这种话!千万千万不要这样讲,我们可以想办法但是孩子吃不吃由他说了算
披萨做法很简单,我们也可以让大一点的孩子来自己动手参与这个过程。
比如说你把材料准备好了,可以让他自己铺上去,或者让他选择他喜欢吃的一些材料,如果可以的话,有一些可以动手让他自己切,这样可以在做食物的中间体会到乐趣,
自己做的食物,,一般孩子都会更喜欢吃,我们自己小时候也是一样的呀。
用料
饼皮材料:高筋面粉85g,黑麦粉25g,盐2g、糖2g、酵母2g、橄榄油10g,水60g | |
披萨馅料:玉米、胡萝卜、牛油果、虾仁,香菇等共200g左右,马苏里拉芝士200g左右,披萨酱或者番茄酱适量 | |
番茄酱我用的无添加的纯番茄酱。番茄味很浓郁 也可以自己做,我以前教过番茄酱做法 |
12个月以上辅食田园披萨&牛油果虾仁薄底披萨的做法
准备好披萨的材料
饼皮材料放入面包机,直接按揉面,因为不是做吐司所以对面团要求不高,可以一次性加入所有材料,水的话预留一部分,因为每个面粉的吸水量还是会有差别的,按发酵面团功能自动做就好了
面包机揉面还有发酵期间我们可以去准备披萨材料
虾仁去壳去虾线,柠檬盐渍十五分钟,全部材料切丁备用
锅里放入油下香菇、胡萝卜
最后放入玉米翻炒,香菇炒一下香味浓郁
虾仁也炒一下跟牛油果一起,另一边是香菇玉米
面团发酵好取出,戳一下不塌陷不回锁就是发酵完成
排气后擀成薄片 你烤箱多大就擀成烤箱大小我这个四十升,如果你家烤箱特别小那建议减半做,不然底就是厚底了
擀开后直接涂上番茄酱
撒上芝士,一边放上玉米香菇,一边放牛油果虾仁,注意这里要把披萨连着油纸移动到烤盘里 因为比较薄没有油纸直接拿很容易破掉
最后盖上一层芝士
烤箱预热好后放入烤箱210度烤15分钟左右
拿出来再撒一层芝士220度烤5分钟 芝士表面有点融化,微微有点焦黄色即可,像这样
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小贴士
1.披萨量很少一发会很快,如果手脚慢准备材料来不及那就先准备好再揉面
2.因为是薄低所以放上材料直接烤没有留时间二发了
3.材料可以换成自己喜欢的,但是注意原材料出水多一定要提前加工
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