健康减脂菜【燕麦塔可】，悄悄吃瘦就靠它！

塔可（Taco）是一种墨西哥传统国民美食：

用玉米粉做成的U型小饼，里头填入各种不同的馅料，这是墨西哥人的卷饼。

我今天做的燕麦塔可，是改良过的减脂版本。塔皮是用燕麦做的，馅料选了清爽的鸡胸肉、果蔬。
 
这样做出来的塔可，一下子就集膳食纤维、蛋白质、维生素于一身！
 
既可以偷懒不用洗碗，还能悄悄摸摸享瘦。

用料  

健康减脂菜【燕麦塔可】，悄悄吃瘦就靠它！的做法  

1. 紫薯切片，放入上汽的蒸锅蒸10-15分钟，叉子可以轻松插入即可

2. 紫薯压成泥

3. 加入燕麦、打散的鸡蛋、1g盐，拌成燕麦团

4. 取一小团燕麦团置于油纸上，再盖上一层油纸，轻轻擀成薄饼形状

5. 用擀面杖把薄饼卷成弧度，倒扣在烤架上。烤箱上下火150℃烤25-30分钟后，取出晾凉
   
   *也可直接用塔可饼架盛放

6. 酸奶蛋黄酱：蛋黄过筛，加入酸奶、1小勺盐、黑胡椒搅拌均匀

7. 即食鸡胸肉、洋葱、西红柿、蛋白切成小丁

8. 把蔬菜丁和酸奶蛋黄酱拌匀

9. 塔可饼上放上鸡肉蔬菜沙拉、番茄即可

小贴士

想让塔皮的层次丰富一些，还可以选择水果口味的麦片。