简单又美味的剁椒蒸扇贝(悄悄告诉你,汤汁拌白饭更美味)
前段时间去朋友家玩,朋友给了两包扇贝。作为在内陆长大的我来说,除了虾和鱼,其它的海鲜很少吃。比起海鲜来,我更喜欢吃完海鲜后盘中的汤汁。用来拌白米饭真是太香了。即使吃饱了,还要再打些米饭来拌着吃几口。
今天本来打算按照传统吃法做蒜蓉粉丝蒸扇贝的。做的时候才发现粉丝没有了。灵机一动,换个做法吧。在家吃饭,没有什么正宗不正宗,好吃才是王道。没有粉丝,金针菇,嫩豆腐,娃娃菜(这些今天家里也没有)都是不错的选择。女儿也不怎么喜欢吃蒜,她喜欢吃辣。家里正好有刚买的剁椒。完美!
扇贝的清洗我就不写了,作为内陆地区的我来说,这不是我擅长的,怕写错了挨骂。
用料
剁椒 | 一大勺 |
扇贝 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
生抽或蒸鱼豉油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
简单又美味的剁椒蒸扇贝(悄悄告诉你,汤汁拌白饭更美味)的做法
盘底垫生菜,再放清洗好的扇贝。放剁椒,蒸八分钟。取出,把盘中的水倒干净。放蒜末,倒些生抽,浇入热油。“呲啦”,香味飘出,可以享用啦。
扇贝还是很鲜美的。不用说,汤汁被我和女儿瓜分完了。
我这次到底是写了个什么菜谱啊!😂
小贴士
这种蒸菜个人认为用蒸鱼豉油更美味,可是蒸鱼豉油也用完了。生抽,味极鲜也是可以的,但是酱味会重一点点。蒸鱼豉油偏甜一点。咱们是家庭制做,没必要那么严格。放轻松,自由发挥想象力吧!
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