椰子塔(椰浆版)
塔2.77W
虽然我不喜欢吃椰子,但是这款椰子塔却可以接受噢!
塔皮用的是君之的配方。
8寸外加一个小蛋挞模的分量。
用料
低筋面粉 | 130g |
水 | 45g |
黄油 | 50g |
砂糖 | 15g |
鸡蛋 | 2只 |
砂糖 | 40g |
椰浆 | 120g |
黄油 | 45g |
椰子塔(椰浆版)的做法
将鸡蛋打散后加入椰浆和砂糖,搅匀。
倒入融化的黄油,搅拌均匀。然后放在一边待用。
塔皮份的黄油软化,加入砂糖搅匀,不用打发。
先倒入水,然后筛入低筋面粉,用手捏合成面团,静置松弛20分钟。
把松弛好的面团擀成薄片,制作成塔皮。
在塔底部用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候底部鼓起。然后松弛20分钟。
倒入椰子馅,8分满即可,放入预热好的烤箱,中层170度,30分钟。
小贴士
每家烤箱脾气不同,表面呈焦黄色就可以的了。烤过头的话椰子馅会不够嫩滑。
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