奶酪苹果塔
如果要我用一句话形容这款小甜品的话
应该就是:颜值与美味并存吧
而且制作也是超级无敌简单的
只需几步
一款四层美味叠加的食物就出现在你面前
喜欢曲奇、喜欢奶酪、喜欢肉桂苹果的
一定要试试呀
真的是超乎你想象的美好
用料
黄油 | 100g |
中筋面粉 | 105g |
绵白糖 | 60g |
盐 | 1g |
奶油奶酪 | 160g |
苹果 | 1个 |
柠檬汁 | 3g |
肉桂粉 | 2g |
鸡蛋 | 1个 |
杏仁片 | 适量 |
奶酪苹果塔的做法
六寸模具里刷一层黄油,底部垫一张油纸;
将105g的中筋面粉跟1g盐、20g绵白糖混合后,加入100g黄油用手(穿手套不然会黏)抓匀,然后放入模具中,轻压贴近模具,四周往上2厘米高,再用保鲜膜包起来放冰箱冷藏;
往软化好的160g奶油奶酪里加入20g绵白糖、一个鸡蛋,电动打蛋器低速打至顺滑,倒入刚才那模具,继续冷藏;
苹果削皮去核切块,加入柠檬汁拌匀,再加入20g绵白糖跟2g肉桂粉拌匀;
将搅拌均匀的苹果块铺在奶油奶酪上,再放入一层杏仁片盖住苹果块;
放入预热好的烤箱先220度烤10分钟再200度烤25分钟,期间观察杏仁片的上色程度,一变深立马盖上锡纸;
烤好冷却后,包上保鲜膜冰箱冷藏5小时后就可以食用了。
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