肉桂苹果奶酪塔-小修改
之前做过一次 苜同学。的Apple Tart,还是觉得中间的奶油层有些太油腻的感觉,所以这次再战就用了轻乳酪蛋糕的做法。然后加了柠檬汁,果然比较合我自己的口味=v=~~满足~~~
==============================
这是一半的量,所以正好做一个小方,如果翻倍就是6寸蛋糕模的用量。
自己还在减肥(你骗谁??)所以做个小的分几次吃就好了
用料
黄油 | 50克 |
中筋面粉 | 60克 |
糖粉 | 10克 |
盐 | 少许 |
奶油奶酪 | 40克 |
原味酸奶 | 60克 |
玉米淀粉 | 1大勺 |
糖 | 10克 |
鸡蛋 | 1/2个 |
柠檬汁 | 1勺 |
苹果 | 1/4个 |
糖(腌苹果用) | 10克 |
肉桂粉(腌苹果用) | 1勺 |
柠檬汁(腌苹果用) | 2勺 |
朗姆酒(腌苹果用) | 1勺 |
杏仁片 | 2把 |
肉桂苹果奶酪塔-小修改的做法
柠檬汁,肉桂粉,糖,朗姆酒混合
苹果切薄片或切丁丢进步骤1的糖浆里面腌起来。可以翻动一下或者摇一摇保证都有腌到。(我用的薄片,但是最后成品下刀有些困难,软乎乎的苹果片难以一刀切断)
烤模里刷薄薄一层黄油,或者用烘培指垫好
面粉,糖粉和盐混合均匀,加入切小块的黄油捏成粗糙的面团(不需要等黄油软化,据说冰的更好,面团也不需要揉到很均匀细腻)-我用的面粉比较多,所以最后会更像是曲奇的口感,原配方为黄油:面粉 = 1:1
混合好的面团丢进烤模里面,底部压平,四周糊成一堵墙,大约3厘米高,然后把烤模放进冰箱冷藏
奶油奶酪室温软化,加入糖和酸奶,用电动打蛋机打到顺滑,加入鸡蛋和一勺柠檬汁再到均匀
在奶酪混合物里面加入玉米淀粉,搅拌均匀直到看不见颗粒,倒入步骤5准备好的烤模里面继续放冰箱冷藏。(上面盖一张保险模防止串味)
烤箱230度预热,趁这个时候洗洗碗筷。。。。
把苹果片和烤模都拿出来,苹果片铺在奶油奶酪上,入烤箱烤10分钟
烤箱温度调节到205度,烤模拿出来,抓一把杏仁洒在最上面,然后把剩余的糖浆浇在杏仁上,继续烤25-30分钟
烤完后放凉然后在进冰箱冷藏4小时以上。吃之前可以根据自己喜好洒上糖粉装饰。
小贴士
原配方:
-
下午甜点香糯南瓜饼🎃的烹饪做法,大厨教你详细做法
妈妈家自己种了很多南瓜🎃,顺手拿了两个,一个南瓜🎃做了好几道美食,今天做了个南瓜饼孩子们下课的甜点有了~用料糯米粉克南瓜克白糖克芝麻克下午甜点香糯南瓜饼🎃的做法把南瓜🎃去皮洗净切块放锅蒸熟,蒸熟的南瓜🎃放凉,把多余的水分倒出来南瓜和糯米饭加白糖和在一起...
-
超容易低热量牛奶版杨枝甘露的详细做法,超容易低热量牛奶版杨枝甘露做法技巧
因为平时很少用到椰浆,而且热量偏高,所以觉得还是牛奶版的杨枝甘露多喝点也心安😌另外芒果都是很熟的所以我都没有再放糖,整体用水果的甜度绝对可以。用料西米30克芒果1个西柚1个牛奶100毫升超容易低热量牛奶版杨枝甘露的做法西米处理:水开煮10分钟,用特百惠不粘锅...
-
花式吃瓜~气泡蜜瓜凍的详细做法,花式吃瓜~气泡蜜瓜凍做法技巧
夏日神仙特饮~🫧气泡蜜瓜冻,一口一个夏天!趁热吃瓜,做个花式“吃🍈”群众\(^o^)/用料蜜瓜冰块茶冻苏打水气泡水花式吃瓜~气泡蜜瓜凍的做法1蜜瓜用工具挖球状备用2依次将冰块、茶冻、蜜瓜球放入蜜瓜内3再倒入苏打水和气泡水这样一杯清凉好喝的气泡蜜瓜冻就做好了。...
-
这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~的详细做法,这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~做法技巧
还有一个多星期就是端午节啦,传统的粽子和绿豆糕相信大家已经看过做过很多了,想要新鲜体验的朋友,可以试试今天分享的这道红豆糯米糕,尝尝不一样的端午小点~糯米糍夹上香甜红薯泥,再裹上满满蜜红豆,整体口感超级软糯Q弹。仔细品尝,每层都有不同的食感,软糯、细腻、沙沙...