简易版麻辣干锅虾
力浓香菜籽油,只采取第一道非转基因菜籽原汁,纯天然营养,富含油酸亚油酸,维生素E,锌、钙等多种人体需要的营养元素。菜籽油的胆固醇很少几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心使用。
用料
藕 | |
土豆 | |
虾 | |
葱段 | |
姜末 | |
蒜末 | |
香菜 | |
干辣椒 | |
花椒 | |
郫县豆瓣酱 |
简易版麻辣干锅虾的做法
剪虾须,去虾线,倒料酒腌二十分钟
藕,土豆切片不粘锅里加入多力菜籽油,多一些,将沥干水分的藕和土豆片倒入,中小火慢慢煎熟后盛出
锅中倒入适量多力菜籽油,油温升高后倒入虾翻炒,炒至变色快熟的时候盛出
如果锅里炒虾剩下的油足够就不需要重新再倒油了,油重新热后加入花椒,一定要多加才可以出麻的味道,加入葱姜炒香,加入郫县豆瓣酱炒出红油,倒入炒好的土豆,藕,虾翻炒,加入适量盐,少量生抽,适量白糖,翻炒均匀后加入香菜,撒上白芝麻翻拌均匀出锅
小贴士
土豆片和藕片大概厚度4~5mm,太厚不易熟,太薄炒的时候易碎,也可以选择将土豆片和藕片炸熟,就是油多一些,煎的时间比较长
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