蒲伟-干锅兔
说到干锅兔,相信很多人都非常熟悉,干锅兔是一道非常营养美味的食物,经常食用兔肉能起到很好的增强记忆力的作用,并且对心脑血管疾病的健康也是有很多好处的,只要我们掌握好做法,就能做的非常的美味营养,下面一起共享干锅兔的做法吧!
用料
鲜兔肉 | 1500克 |
土豆 | 2个 |
黄瓜 | 2根 |
豆芽 | 2把 |
生姜 | 50克 |
独蒜 | 5个 |
泡椒 | 10个 |
青椒 | 5个 |
小米辣 | 8个 |
干海椒 | 20个 |
花椒 | 80粒 |
孜然粉 | 2勺 |
十三香粉 | 1勺 |
白芝麻 | 20克 |
白砂糖 | 20克 |
盐 | 3勺 |
鸡精 | 2勺 |
味精 | 1勺 |
芹菜 | 2根 |
大葱 | 2根 |
豆瓣海椒 | 50克 |
菜籽油 | 300克 |
蒲伟-干锅兔的做法
鲜兔肉宰成小块备用,便于入味。
豆芽、土豆、黄瓜汆水备用
调料切好备用
油锅烧至八成
兔肉下锅炒至八分熟
先后顺序下姜、蒜、泡椒、豆瓣海椒和花椒,继续爆炒
土豆黄瓜下锅一并炒熟
先后顺序下干海椒、十三香粉、孜然粉、白芝麻、盐、鸡精、味精等调料,拌匀起锅
青椒、小米辣、芹菜、大葱下油锅爆炒15秒起锅,浇至兔肉上即可
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