干锅猪肚
最近天气冷了,跟干锅杠上了,各式干锅,干锅包菜、干锅花菜...,今天上新干锅猪肚,😄
用料
猪肚 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
大青椒 | 1个 |
大红椒 | 1个 |
香菜 | 5-6根 |
姜、蒜、泡姜、泡椒适量 | 个 |
生抽 | |
料酒 | |
大葱 | 半根 |
干锅猪肚的做法
猪肚一个,买回家用面粉搓两次,再料酒洗一次,最好盐再洗两次(这个过程稍微麻烦一点),但好东西不嫌烦啦😄,洗好放水中煮一小时左右,筷子能戳穿就行
按上图准备配菜
将姜蒜、泡椒切碎,有泡姜更好(去腥),可以大手笔切不一定很碎
待猪肚凉后斜切成条(一般半个猪肚炒一盘就够了),另一半个可以放猪肚汤里继续煮,煮软后蘸蘸吃,别有一番滋味😋
锅中放入菜籽油、花椒烧热
倒入猪肚爆炒一会加入料酒、佐料再炒香
加入少许生抽
放入青椒红椒翻炒
最后加入洋葱、大蒜段
调味后成功出锅😄
最后一步干锅用起来,暖暖的😄
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