小美版红烧牛腩（火锅）

贵阳人的口味，小美惊艳了我们全家，分分钟秒杀外面外卖，一口汤三碗饭

用料  

小美版红烧牛腩（火锅）的做法  

1. 牛腩用小美3个5洗干净，5分钟/速度5/50度

2. 倒油，加材料里面的独蒜，老姜，八角，香叶，桂皮，山奈，草果，小茴香，花椒，干辣椒，红油豆瓣5分钟/120度/速度1爆香（当时没拍图，将就吧，这是第三步的图）

3. 加入1000克洗好的牛腩，生抽，老抽，糖粉，料酒，用3分钟/120度/速度1，使牛肉和材料充分混合并爆香

4. 加水550克，70分钟/100度/反转小勺，出锅嚼劲我觉得刚刚好，觉得需要再软一点的可以多加点时间，看自己感觉

5. 成品入锅，倒出来就得了这样一锅，香气扑鼻，开动！