纯素红烧土豆
因为家人特别爱吃土豆,再加上有时候想节约煮饭的时间,所以就做烩饭,这款素红烧土豆配饭很好吃,即营养又方便。
用料
土豆 | 3个 |
胡萝卜 | 3根 |
甜辣椒 | 1个 |
素肉 | 25克(没有可不加) |
千禾东坡红酱油 | 一铲子 |
千禾酱油 | 一铲子 |
姜 | 20-30克 |
盐 | 5克 |
水 | 适量 |
油 | 2铲子 |
红糖 | 20克 |
青菜 | 适量 |
纯素红烧土豆的做法
把素肉泡发,然后土豆胡萝卜切方块,甜椒去皮切小条状(去皮的甜椒口感更好),姜切片。
锅里加两铲子油,油热后加姜炒香,然后加胡萝卜炒一下,再加土豆,炒香后加入素肉和甜椒。
炒香后加入一小铲子的千禾东坡红酱油,再加一小铲子的普通千禾酱油,如果没有两种,加一种也可以。
然后加水,淹过所有食材。加盐,加红糖。
我用的是这种大块红糖,用切成菜刀4块,放一小块就可以大概20克左右。
我喜欢色彩丰富的饭菜,所以我会在快熟的时候加一些青菜闷一下,大家可以选择家里的任何绿色蔬菜,适量加一点,点缀一下。
总共闷了30分钟左右,一锅香浓的的红烧土豆就做好了
配饭做烩饭也很好吃。
小贴士
如果盐味不够的朋友,可以适当的加一些。然后这个量大概是两个人,吃两顿的量。中午煮一次就够吃一下午,很方便。
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