最好吃红烧海参
先生买来阿拉斯加红参,没想到泡发很容易,做了次三鲜,腥气有点重,网上搜来这个方子,吃了多次海参,这个甜口味道非常棒,必须记下来
用料
海参 | 1只 |
糖 | 8汤勺 |
盐 | 适量 |
白葱段 | 十根 |
老抽 | 1勺 |
最好吃红烧海参的做法
海参泡发好,需要五天,用干净乐扣大盒加水泡发两天,冰箱保存,每12小时换水,第三天,去嘴,可以剪断筋,也可以取出另泡,纯净水煮2小时,放冷,继续换水泡发两天,每12小时换水。
用热油过整枝海参。
多热油小火烤制葱白段,至软,倒出,留少量油,加6大勺白糖,低温至大泡出,切好参段上色,加一勺老抽,加水末过海参,➕2勺糖,加盐,翻炒至收汁➕过油葱段,待油亮即可
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