妞妞爱吃红烧香辣海昌鱼
只要豆瓣用的好烧啥都是香
用料
蒜 | 瓣 |
花椒 | 粒 |
白糖 | 克 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
鱼 | 条 |
姜 | 片 |
生抽 | 勺 |
干辣椒 | 个 |
葱 | 根 |
味精 | |
海昌鱼 |
妞妞爱吃红烧香辣海昌鱼的做法
准备鲜嫩的小鲳鱼,冷冻过的也可以,味道不会有太大影响因为是红烧的。
从小鲳鱼的嘴巴剪开小口处理掉内脏,这是鱼身上最腥的部分一定要好好处理,清洗干净所有,不然会有苦味。
阿弥陀佛,杀生罪过啊罪过烧油,油多一些,下入一大勺郫县豆瓣酱,郫县豆瓣懂吗?郫县豆瓣?不要问我其他豆瓣行不行,不行❌
油温不要太高豆瓣会黑发苦小料葱姜蒜 花椒
倒入小料,豆瓣,干辣椒段炒出红油香味,
倒入海昌鱼,加水刚好莫过鱼的水位,
倒入花雕,
生抽,蚝油,白胡椒粉,白糖 味精,
不要放鸡精,鸡精加了口味就会很怪。
全部倒入图7
烧3-5分钟
久了就老了咱们就是真香呼呼呼。
红油海昌鱼,香香
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