红烧(炖)牛肉-不用炒,无油
在这个生产土豆和牛肉的地方,烧一锅牛肉已经成为每周日常了。这个菜谱绝对是最省事肉好吃的一个。收起来,做一个吃好喝好的打工人👷♀️
用料
牛肉 | 一斤 |
香叶 | 2片 |
盐 | 看着来 |
酱油 | 适量,调色用 |
姜 | 三大片 |
葱 | 一根 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
花椒 | 一小把 |
柱侯酱 | 两大勺 |
桂皮 | 适量 |
红烧(炖)牛肉-不用炒,无油的做法
牛肉冷水下锅,加料酒焯水。水开后煮5分钟。温水冲干净牛肉。
葱一棵切段,桂皮,香叶三小片,姜三大片。花椒如图这么多,去腥。
焯水洗净的牛肉放进高压锅,柱侯酱两大勺。
生抽老抽适量,调味和颜色,加热水没过牛肉。高压锅上汽45分钟。喜欢软的可以炖一小时。
小贴士
这道菜难度没有,亲自上手的时间不超过20分钟。
如果是预备之后吃,可以分别盛在几个保鲜盒里,之后直接扔点土豆就是一道菜,扔点胡萝卜和西红柿就是番茄牛腩。这样的话炖45分钟刚刚好,之后再加工肉也不会煮碎。
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