红烧鸡块-格瑞美厨GOURMETmaxx

来自美食达人 Dream芸_
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。  鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。鸡是寻常百姓家中必备的美食，鸡得做法也是大不相同的，味道各有千秋，今天买了一个大土鸡，分成两份，先做一道家常红烧鸡块把。

用料  

红烧鸡块-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法  

1. 鸡肉切块状，使用50度清洗后洗净备用，可去除腥味血腥味。

2. 准备好辅料；姜切片，葱去切段，蒜切成两半。干辣皮整个。
   
   料酒和老抽加入碗中备用。

3. 先安装好搅拌头，倒入清油，再倒入辅料盖上盖子，3分钟120度L档，炒出香味。

4. 再倒入鸡块，倒入料酒和老抽、盖上杯盖，设置5分钟、105度 、L档启动。

5. 翻炒后加入盐和开水，设置45分钟、温度105度，L档启动。
   土鸡老一点，时间长一点，小鸡时间要减少。30分钟即可。

6. 等到蜂鸣声响起美味佳肴就做好了，
   汤汁较多时可打开量杯盖收汁。

7. 成品图

8. 成品图