黑椒碟鱼头,炖碟鱼头
我这个是俄罗斯野生碟鱼头,这鱼头味道嘎嘎地道!儿子平常不爱吃鱼,吃个这个半个没有了!这个鱼头3斤多!
用料
碟鱼头 | 1个 |
黑胡椒酱 | 4勺 |
蚝油 | |
八角 | 1个 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
葱 | 半根 |
黑椒碟鱼头,炖碟鱼头的做法
碟鱼头洗净,去腮,牙齿就不用管了,太硬!
准备黑胡椒酱,那种都行!亨氏的稍微咸一点!
起锅烧油,油热下入葱姜蒜,八角爆香,放入鱼头两面煎一下,微黄后添水,与鱼头平齐就可以!
加入盐2勺,鸡精1勺,料酒1汤匙,耗油2滴,黑胡椒酱3汤匙!
大🔥烧,水开后调至中🔥,看锅中汤差不多就可以出锅了,上面撒点香菜!色香味俱全!
小贴士
1.这个俄罗斯碟鱼头肉特别好吃!不过也有点小贵!
2.当然红烧也可以,就是把黑胡椒酱去掉,要是蒜香就多加蒜!
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