红烧鸡块家常版

红烧鸡块我用的是自己家酿的米酒

用料  

红烧鸡块家常版的做法  

1. 将鸡腿肉切小块，洗干净，沥水，蒜拍碎，备用，在一个碗里放入一点生粉，用冷水调开，备用

2. 炒锅里放油，油热后，加入蒜，煸炒，然后放入鸡块，快速翻炒至颜色变白，加入老抽调色

3. 颜色均匀后，加入盐，生抽，米酒，不需要太多哦

4. 放入白糖，调鲜，加入辣椒，翻炒

5. 收汁，放入准备好的生粉水倒入鸡块上，快去翻炒，不然会粘锅，均匀后盛出即可

小贴士

要是喜欢汤多点，可以用啤酒来烧，中间加点啤酒就可以了，最好不用开水