美味佳肴馆日式红烧鱼
红烧1.6W
日式红烧鱼和中式有很大不同，没有了油煎的步骤，少了很多热量，感觉很健康
用料
| 鱼 | 500g |
| 姜片 | 5片 |
| 牛蒡 | 半根 |
| 油菜花 | 1-2朵（可选） |
| 日式酱油 | 60ml |
| 酒 | 90ml |
| 味淋 | 30ml |
| 糖 | 15g |
| 水 | 140ml |
| 烘焙用油纸（重要！） | 一张（能盖住鱼的大小） |
日式红烧鱼的做法
牛蒡用刀背刮去表皮
![日式红烧鱼的做法步骤图，日式红烧鱼怎么做好吃 第2张]( "日式红烧鱼的做法步骤图，日式红烧鱼怎么做好吃 第2张")
切成5cm长的段，每段剖成4份，泡醋水备用。
![日式红烧鱼的做法步骤图，日式红烧鱼怎么做好吃 第3张]( "日式红烧鱼的做法步骤图，日式红烧鱼怎么做好吃 第3张")
鱼加几片姜入水汆烫一下捞出，泡冷水去除血水备用（我的鱼大，所以鱼头鱼身分开处理）
![日式红烧鱼的做法步骤图，日式红烧鱼怎么做好吃 第4张]( "日式红烧鱼的做法步骤图，日式红烧鱼怎么做好吃 第4张")
锅里铺牛蒡和姜片，把鱼放入，再倒入全部调味料，大火煮开。然后转小火，并在鱼上面盖一张烘焙用油纸。煮5分钟后，把纸掀了，用勺子把锅里的汤汁舀起来淋在鱼上，各个部位都要淋到，这样持续不断，直到汤汁收到差不多就可以出锅了。出锅以后放上菜花坐装饰
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爸爸教我的，和别人的做法不太一样，但是是我觉得最好吃的。记录一下自用。用料牛腱子肉1斤八角3粒姜2片香叶1片葱白少许番茄/番茄酱1个盐1勺醋1勺胡椒粉少许红烧牛肉（家庭极简版）的做法备料：牛腱子肉或者其他肉，适合炖的就行（提前一晚放到冷藏室解冻，不要用水解冻）葱白、...
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用料鸡翅根个春笋3-4根豆干1块啤酒1瓶八角2个大葱1段酱油老抽糖春笋啤酒烧翅根的做法春笋剥皮切掉老根，焯水后切滚刀块；鸡翅根焯水去血沫；豆干切块锅里放一点油，两个八角，葱段，放入翅根煸炒，加入啤酒放老抽、酱油、糖/冰糖，烧开后转中小火焖烧一会加入笋块一起烧放入豆...
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用料五花肉200克山芋粉圆子少许生抽2勺料酒1勺酱油(老抽)2勺姜片2－3片大蒜头4－5瓣葱花少许红烧山芋粉圆子的做法五花肉切好放点姜片等下一起炒锅中放少许油，油热了倒入五花肉翻炒出油肉变色出油后肉变色了，加入料酒，生抽，老抽翻炒上色加水焖煮焖煮到汤汁比较少了，比较...
