鸡蛋对红烧肉打了声招呼
喜欢吃红烧肉,也喜欢吃鸡蛋,白鸡蛋吃起来总是觉得少了点什么。有一天,鸡蛋对红烧肉说:让我和你一起玩耍吧😇
用料
五花肉 | 400克 |
鸡蛋 | 4个 |
姜 | 4-5片 |
大蒜 | 8瓣 |
小红椒 | 4个 |
冰糖 | 4颗 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
小葱 | 3根 |
鸡蛋对红烧肉打了声招呼的做法
熟鸡蛋剥壳,用牙签在鸡蛋表面插孔,方便汤汁入味,放置备用。
五花肉切块,和冷水一起放入锅中,锅开后把白沫捞出,焯水时间不宜长,一般水开后2分钟即可。
准备配料,左边配料是快出锅时放入提味增色。
热油下入五花肉,炒至肉变焦色后加入配料(上图右边配料),我习惯先放肉再放配料,这样配料充分浸入肉里非常香。
加水没过肉即可,盖锅盖大火煮开,再变小火,小火煮6-7分钟。
最后大火收汁,加入准备好的鸡蛋,煸炒1分钟,加入配料大蒜和小葱段,即可出锅啦。肉汁充分浸入鸡蛋里,汤汁浓郁,不再是一颗普通的鸡蛋啦。
小贴士
喜欢吃鸡蛋和红烧肉的宝宝们不妨试一下,减肥中的可不要贪吃哦,长肉肉佳品。
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