排骨鹌鹑蛋红烧肉

用料  

排骨鹌鹑蛋红烧肉的做法  

1. 烧水放料酒、生姜去腥，热锅放油，放入八角、桂皮、香叶，把肉炸到金黄色，放入生姜、干辣椒、生抽、老抽、盐炒到上色，放入开水没过肉，煮开后调小火慢炖半小时左右，调到大火收汁。