排骨烧鹌鹑蛋
排骨和鹌鹑蛋都是我非常喜欢吃的😍两者一结合,更上一层楼呢 ,小伙伴快来和我一起做吧🤪
用料
排骨 | 500克 |
鹌鹑蛋 | 12—15个 |
香叶 | 2片 |
葱 | 3根 |
桂皮 | 1块 |
姜 | 一块 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 10克 |
盐 | 一勺 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
排骨烧鹌鹑蛋的做法
冷水下锅,放入鹌鹑蛋,煮几分钟闷几分钟之后捞出,剥去外壳备用。
排骨冷水下锅,撇去血沫后捞出备用。
冰糖,香叶桂皮八角,葱姜蒜切碎备用。
起锅烧油,放入冰糖至融化,同时放入桂皮八角香叶,之后放入排骨翻炒上色,翻炒几分钟后加入适量开水,放入鹌鹑蛋,盖上锅盖。待锅内剩余少量汁时,假如少许盐调味,假如葱段增香,翻炒几下就可以出锅啦!喜欢的小伙伴快来一起做吧!
小贴士
鹌鹑蛋煮熟后,放到冷水中更容易剥去外壳噢⊙_⊙
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