海鲜+牛肉鸳鸯火锅
潮汕牛肉火锅盛名在外,我和刘先生也是超爱,时不时就想吃上一顿。不过婆婆不吃牛肉,所以每次我们想吃都是要到外面店里。但是,拥有了鸳鸯锅之后,这个难题就迎刃而解了。一边是我们超爱的牛肉火锅,一边是公婆的海鲜火锅,一家人,一个锅,两种口味,完美!
用料
鲜虾 | 500g |
梭子蟹 | 2只 |
牛肉 | 800g |
牛肉丸 | 500g |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 1个 |
青菜 | 1把 |
丸子 | 适量 |
鸡汤 | 适量 |
海鲜+牛肉鸳鸯火锅的做法
鲜虾和梭子蟹清洗干净,放在盘子中备用。
玉米切成片。
胡萝卜切成小块。
青菜清洗干净。
牛肉我让店家切片了,回家之后加点食用油拌一下。
牛肉丸有两种,大的是纯牛肉的,小的是牛筋丸。
其它丸子我选了墨鱼丸、虾饺和蟹柳。
之前熬好的鸡汤倒入新思特鸳鸯锅中,再分别放入玉米片和胡萝卜块,大火加热。
水开之后放入丸子类,继续煮开。
牛肉水开后涮一下,变色就可以吃了。不要煮太久,口感会变硬。
另一边放上鲜虾和梭子蟹,煮到变色就可以。
一家人,一个锅,两种口味,团团圆圆,一起打边炉。
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