香煎芋头丝饼

很喜欢吃芋头丝饼，我去茶楼喝茶必点，但是都不好吃，我就在家自己试着做一下，比外面好吃多了
      喜欢吃芋头朋友们的可以试一下哦😊

用料  

香煎芋头丝饼的做法  

1. 芋头一定要挑大个而且很粉的那一种，这次我用一个芋头。

2. 把芋头去皮洗净刨成细丝装盆里备用，（我这个自己用刀切成丝😂），不管 刨好或 刀切的芋丝千万不要再用水洗，因为要保留芋头淡粉。

3. 把腊肠 虾米放进热水里面泡软捞出切成小粒 ，炒锅翻炒至出香味后盛出备用。

4. 芋头丝加入适量盐  油用手抓匀再分次加入粘米粉，让芋头丝均匀沾上粘米粉，再把炒好腊肠和虾米加进去抓匀，找个不锈钢盘子刷上油防粘盘，把材料倒进盘子里要用压实（我1个芋头分2个盘子）

5. 锅里水开后才把盘子放进去大火蒸15分钟，关火立即打开锅盖不要给水蒸气滴下去 （时间要看芋丝厚度） （怕不熟拿筷子轻轻点一下就知道了）

6. 出锅后一定要放凉或者放入冰箱过夜 冷藏
   再来切小块，这样不会散开。
   
   锅里倒进适量油把芋丝切成小块 煎至双面金黄色即可
   
   芋头丝完成啦，可以沾上辣椒酱吃哦！