桑葚柠檬迷迭香煎鸡排
我做的桑葚酒度数很高,喝多了上头。
便想着用它来做一些菜,桑葚酒的颜色很好看,和迷迭香柠檬在一起很搭。
大家不妨试一试~
(我用的勺子是很大的那种。)
用料
腌料: | |
鸡胸肉 | 一块 |
柠檬 | 三分之一 |
迷迭香 | 两根 |
苹果醋 | 2勺 |
桑葚酒 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
蜂蜜 | 2勺 |
水 | 30g |
盐 | 适量 |
煎鸡排时放入: | |
洋葱 | 三分之一个 |
橄榄油 | 1勺 |
水淀粉 |
桑葚柠檬迷迭香煎鸡排的做法
鸡胸肉横竖切成格子状,加入柠檬,迷迭香,桑葚酒,苹果醋,盐,糖,放入食用袋密封冷藏一晚,腌制时间最少为两个小时,方便迷迭香柠檬入味。
热锅,倒入橄榄油,加入切好的洋葱翻炒,再放入鸡胸肉,等鸡胸肉煎到金黄的时候,把腌肉的汤汁也倒进去,少加一点水闷一会儿。
我是一个人吃,所以鸡肉剪了半块儿,汤汁不放,要在加一点儿苹果醋和糖,适量可以放一些生抽调色。锅内的汤汁快没有时,用半勺淀粉+三勺水调成水淀粉淋入锅内,再放入柠檬皮屑开锅即出。(这两样不加也可以。)
小贴士
煎鸡排的时候柠檬要拿出来,不然会苦,想要柠檬的风味,可以在收汁时加一些柠檬皮屑。
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