懒人速成蛋脆生煎小包子

喜欢吃生煎又嫌发面麻烦，喜欢吃肉又怕肉馅太油腻，喜欢吃虾又怕虾泥没口感……这道懒人料理一次性解决你的烦恼！没错就是在忙乱的早晨也可以吃到的速成生煎！
因为家中有剩余的肉馅和虾，所以没有具体称量重量，您可根据家中人数调整用量，购买饺子皮、肉馅、虾等食材

用料  

懒人速成蛋脆生煎小包子的做法  

1. 食材洗净备好：买肉馅、也可自己剁肉馅，蔬菜洗干净，虾去壳，也可直接购买虾仁，玉米煮好晾凉，玉米建议购买水果玉米，甜脆多汁，不要购买粘玉米，可以用罐装玉米粒

2. 杏鲍菇剁碎，如果家中有搅拌机直接打碎，玉米切粒，虾去虾线切段，小葱和姜剁碎

3. 把准备好的肉馅、杏鲍菇碎末、玉米粒，小葱末、姜末都放入盆中，打一个生鸡蛋，加入盐、鸡粉、糖、蚝油、香油、油、料酒、生抽。如果想吃灌汤包可以买肉皮冻切成小丁放入馅料，也可以放入一块浓汤宝，若放浓汤宝其他调料减半

4. 一个方向搅拌均匀

5. 再打一个鸡蛋成蛋液，放在一旁小碗内，准备平盘并撒上白芝麻

6. 饺子皮逐一用擀面杖擀大一些

7. 肉馅放在面皮中间，上面放一块虾段

8. 左手按住馅料右手捏褶

9. 包好的小包子先沾蛋液，再沾白芝麻

10. 平底锅少油，烧至微热放入小包子

11. 包子码好，稍微留一些缝隙

12. 全程小火，待底部微金黄并伴有芝麻香，倒入少量清水，大概到包子的三分之一处，不要淹没包子

13. 盖上锅盖，等待包子焖熟

14. 待水干了，包子皮变的透明且能看到里面的馅发红的颜色就好了，如果担心不熟可以再加水烧干，您也可以尝一下辨别是否熟透

15. 撒上黑芝麻、小葱，装盘

16. 咬一口里面还有汁液，外面皮金黄、香脆

17. 配一碗玉米粥、搭配一碟煎豆腐，沾点陈醋……

18. 你还等啥啊？别拍照了，赶紧吃吧！

19. 剩的肉馅加面粉放入平底锅煎成肉饼，饺子皮剩下可以做面片汤

小贴士

写的详细一些，其实很简单，就是饺子皮包肉馅做的生煎包，同理你也可以做水煎饺、冰花煎饺、锅贴…如果不爱吃煎的，您也可以做成煮饺子，或者冻在冰箱里，想吃的的时候拿出来煮了
虾我喜欢吃成段或整个的，为了吃虾的鲜味没有给虾放任何调料，一口咬下去就能吃到很鲜的虾比虾泥过瘾
饺子皮是万能的，我还用饺子皮做过点心、烧卖、面片汤等等，有机会再分享给大家，头一次上菜谱，希望大家多多鼓励