蜂蜜檸檬黑醋汁鸡胸(如何煎嫩鸡胸)
夏天来了,满眼的绿色才更有食欲。偶然调出了非常清爽恬淡的酱汁,决定记录一下。粘面包也是很好吃的!
用料
鸡胸 | 块 |
蜂蜜 | 适量 |
柠檬 | 个 |
盐 | 适量 |
牛油果 | |
全麦面包 |
蜂蜜檸檬黑醋汁鸡胸(如何煎嫩鸡胸)的做法
鸡胸解冻切薄,我这个把一块鸡里脊切成了两半。酱油水淀粉,再挤点儿柠檬汁腌半小时(酱油不用太多,让肉稍有咸味就好。我倒了一勺抹匀以后就把多余的倒掉了。)
热锅热油,不放也可以,我意思意思放了两三滴,一点点油能让鸡肉上色更好看。中火下鸡肉煎一分钟,小火反过来1分钟,盖过盖2分钟。然后关火继续焖着。
这个时候切半个牛油果,压成泥挤点儿柠檬汁拌匀。抹到面包上。
烤箱不用预热,中层直接放面包进去开200度5分钟。出来是热热软软的,喜欢脆的加三分钟。十分钟基本就硬了,可以沾浓汤吃。
准备酱汁,蜂蜜一半汤匙,柠檬一片把汁全挤进去,倒入一瓶盖的黑醋,大概就是半汤匙。一点儿盐,不用太多,因为鸡肉阉过了。(我是瓶装岩盐扭了两下。)
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