卤鸭 简便
我觉得如果有什么料没有的话可以不放
用料
姜 | 一大块 |
大蒜 | 一个 |
花椒 | 一小把 看自己口味 |
红糖 | 三大勺 |
火锅底料 | 十分之一包 |
料酒 | 横着淋一下 看自己心情 |
干辣椒 | 五个 |
酱油 | 横着淋一下 看自己心情 |
老抽 | 横着淋一下 看自己心情 |
生抽 | 横着淋一下 看自己心情 |
鸭子 | 一只 |
香菜 | 一根 不放也行吧? |
卤料包 | 一个 家里有不想去买香叶八角什么的了 |
豆瓣酱 | 两勺 |
卤鸭 简便的做法
鸭子洗,切,洗。
切洗后的鸭块和两片姜 盐 料酒 放冷水中煮3分钟。
煮了后捞起再洗洗。
姜没去皮,大蒜没去外壳,简便嘛。。。 干辣椒,花椒,香菜准备好。
放点油,小火两勺豆瓣酱炒下,放入十分之一的火锅底料,然后放入上面准备的姜蒜干辣椒花椒香菜。
放入鸭块小火炒个两分钟左右,然后放料酒老抽生抽和三大勺红糖和卤料包,再放水覆盖鸭块。大火煮吧。。。
煮个十五到二十分钟左右转小火,时不时要翻一翻以免糊底,水差不多干了就关火闷个十分钟吧。
有人试吃后觉得有周某鸭的味道了。
-
香哭了辣卤牛腩(简单版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛腩块500克指天椒5个姜4片大葱1根大蒜6瓣郫县豆瓣2勺八角4个桂皮2块香叶2片干花椒少许克料酒少许勺生抽少许勺老抽少许勺食用油少许克香哭了辣卤牛腩(简单版)的做法牛腩块解冻,放入清水中浸泡30分钟除血水,清洗后捞出放入冷水中加入姜片、料酒、大葱焯水5分钟...
-
葱花鸡蛋卤面条的做法和图解,葱花鸡蛋卤面条怎么做更好吃
用料面条1份葱花可以多切点鸡蛋2个盐适量葱花鸡蛋卤面条的做法葱花切成段,想吃油的朋友可以切一点老葱和姜。清淡版则不需要切姜片。我当时做的是清淡版~在锅中添水,水烧开后打入搅拌好鸡蛋,等到鸡蛋熟后,加入切好的小葱,水再次开时可以熄火。将做好的卤倒到煮好的面...
-
卤牛肉面(pot-stewed beef+ beef noodles)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做这道菜只因为小家伙在大洋彼岸的老师,Americamom的对中华牛肉面的喜爱。有次聊天,老师说他们的town中只有一家中国餐馆,一碗要25美金,他们家都很喜欢,但是太奢侈了,一家人去吃要100多美金,太昂贵了,所以不可以经常吃。我突然想起在温村的时候自己宁愿饿死也不愿意咽...
-
我妈做了几十年的卤猪肝配方,好吃到哇塞的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天,偷偷地把我妈妈用了几十年的卤猪肝配方,分享给大家用料猪肝猪食材料酒酒生抽盐白糖糖八角花椒桂皮干辣椒辣椒香叶香醋醋小米辣小米米辣椒油油香葱葱我妈做了几十年的卤猪肝配方,好吃到哇塞的做法✨做法:1⃣猪肝清洗干净,放入锅里加饮用水,加1勺料酒煮开,捞出浮沫...