简卤鸭脖
菜谱3.08W
用料
鸭脖3根 | 3根 |
郫县豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、小茴香籽、干辣椒、麻椒、花椒、生抽、老抽、白酒、冰糖、姜块、山东大葱白 |
简卤鸭脖的做法
自从步行街中间那个卤店,把鸭头从5块钱1个涨价到6块钱1个以后,再没买过她家的了。朱爱钱的称号不是白来的。
1.超市冷冻鸭脖,2块5一根,如图是3根的量。
2.解冻,洗净,宰小截,入冷水至水开后2~3分钟,再冷水洗净。
3.锅内放油一>郫县豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、花椒、麻椒、干辣椒、姜块、生抽、老抽、白酒、冰糖翻炒一>加水烧开,放凉一>把洗净的鸭脖放进去,浸泡一夜。夏天要放在冰箱里过夜。4·第二天早上,大火烧开10分钟后,转小火30分钟,然后大火收汁。汁水不要收得太干,边吃边吮汁,风味更足,另外用来拌白米饭也好吃。
全程没有加色素,拍出来这么红,我也纳闷。放凉了就变黑了。
吃不完的,晾凉放入保鲜盒,进冰箱保存
-
复制老饭骨家桂花酸梅汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸酸甜甜,没有奇怪的味道。配方来自@老饭骨用料蒜瓣复制老饭骨家桂花酸梅汤的做法干山楂片紫晶枣乌梅甘草肉豆蔻干桂花冰糖放入附赠的袋中按说明煮制...
-
如何做金枪鱼厚治好吃 金枪鱼厚治烹饪方法大全
吃不完的面包可以怎么做?加点小心思,摇身一变就是网红食品。...
-
三块钱就能搞定的臭豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料豆腐老豆腐1块蒜末香菜葱花辣椒面白芝麻孜然粉盐鸡精白糖臭豆腐3块三块钱就能搞定的臭豆腐的做法把买来的卤水老豆腐切成块,不能太薄,放在碗里控水,之后放抹点豆油,减轻锅里蹦油烫到自己,锅内放一根无水的筷子,冒泡了就可以下锅一块一块放在热油里炸炸制表面金黄...
-
🦐生腌/熟腌海鲜的做法和图解,🦐生腌/熟腌海鲜怎么做更好吃
夏天到了~想喝啤酒吃蛤喇~hhh这个配料表还挺万能的生腌不敢吃,蒸熟了腌的😭朋友不太喜欢醋味重我就放的白醋很!好!吃!她们说可以去开店了hh捞面也好吃!生腌不用油泼,直接泡,配料表在最下面👇🏻用料海鲜调料太多写在下面🦐生腌/熟腌海鲜的做法好想吃生腌!但是害怕寄生虫...