卤牛腱子🐮🥩(懒人版)
一时冲动团购了牛腱子…试试看吧👏🏻
用料
牛腱 | 500克 |
料酒 | 2勺 |
八角 | 1瓣 |
香叶 | 1片 |
姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
李锦记卤水 | 205克 |
买的耗牛腱子,咱也不知道好不好
看看还行,不懂
私人泉水⛲供应(假的
卖家说肉很好不用泡清水直接焯,我信了
(后面因为心虚放了两勺料酒)捞出来冲干净,看着确实还行
李锦记卤水说明书说不用放香辛料,我就意思意思放点
再来点小葱
就是这个卤水,放了半瓶
卤:水=1:3(略咸)
想了想没放冰糖,先把卤水煮开了再放肉
高压锅come on(45分钟)
原来是我忘记放老抽了…没关系,等放凉了晚上尝尝味道
小贴士
*传菜谱请及时保存草稿😅
我觉得卤水很咸,可以放3.5倍水
高压锅25分钟就够了
45分钟过于酥烂没有筋的口感
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